On adore la cuisine et vous ?
Bonjour à tous !
Je m’appelle Sandrine et vous l’aurez deviné grâce au nom de mon blog, je suis une fan de cuisine ! J’adore préparer toutes sortes de bons petits plats, faire des tests de cuisine et disposer d’un matériel de cuisine professionnel ! Toutes les recettes que je sais faire aujourd’hui, je les ai apprises seule en autodidacte. Il m’a fallu être très patiente pour arriver à réaliser les plats que je vais vous présenter. La persévérance est très importante en cuisine et c’est ce que je vais essayer de vous montrer ! Enfilez vos tabliers et direction la cuisine !
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Brochettes de tofu grillées avec des légumes frais et une sauce épicée.
Lasagnes maison avec de la sauce bolognaise, des feuilles de lasagnes fraîches, et du fromage
Pizza fougasse légèrement farinée, garnie de fromage, de viande, et d’épices
Tacos aux buffles avec de la laitue, du fromage, et une sauce épicée
Quesadillas au fromage avec des légumes, du poulet grillé, ou des haricots noirs
Ragoût de bœuf mijoté avec des légumes et des herbes fraîches
Grands sandwichs aux légumes grillés, au jambon, ou aux œufs brouillés
Tartes salées à la courge, aux épinards et à la feta, ou aux poivrons grillés
Curry de poulet épicé avec des légumes frais et du riz basmati
Chili végétarien aux haricots noirs, aux tomates, et aux épices
Poissons grillés simples ou panés, arrosés de jus de citron frais, accompagnés de légumes ou de riz
Soupes maison aux légumes de saison, aux lentilles, ou à la tomate
Gnocchis de pommes de terre, au four avec du fromage, ou servis avec une sauce bolognaise
Poulet grillé avec une marinade épicée servie avec de la salade et du riz
Risotto crémeux aux champignons, aux courgettes, ou aux asperges
Tartes salées à la tomate et à la moutarde, aux épinards et au fromage, ou aux poireaux et aux lardons
Pâtes carbonara classiques avec du bacon grillé et du Parmesan
Salades de pâtes colorées avec une variété de légumes et de protéines
Boulettes de viande assaisonnées avec des herbes et des épices, accompagnées d’une sauce
Burgers maison faits avec de la viande hachée, du fromage, et des légumes frais
Tourtes salées aux légumes d’été, à la viande hachée, ou aux champignons
Brochettes de viande marinées et de légumes croquants
Mini-quiches aux épinards, au jambon, ou au fromage
Pizzas personnalisées garnies avec les ingrédients préférés de chacun
Gâteau arc-en-ciel à partager avec des amis, décoré de bonbons et de paillettes.
Barbes à papa maison parfumées à la fraise, à la cerise ou au citron
Salade de fruits colorée avec de la menthe, du yaourt, et des pépites de granola
Biscuits à la cuillère plantés dans une mousse légère aux fruits rouges
Guimauves maison au parfum fruité : framboise, cerise, abricot, etc.
Brownies en forme de coeur pour la Saint-Valentin, Halloween, ou Pâques
Sucettes glacées à la pastèque, au melon, ou à la banane
Brownies décorés avec des minis marshmallows ou des confettis multicolores
Cornets de glace faits maison avec des gaufres croustillantes
Cookies géants à partager et à customiser avec des M&M’s ou des pépites de chocolat
Gâteaux roulés décorés avec des fruits frais ou des noix
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Shortcakes à la fraise, à la pêche, ou à la framboise
Churros à la cannelle et au sucre en poudre, accompagnés d’un chocolat chaud
Fruits cuits au four avec du miel et des épices, accompagnés d’un yaourt
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La cuisine salée pour débuter
J’ai commencé la cuisine avec des tests de recettes salées. Plus simples à retenir et à réaliser, c’était idéal pour une débutante comme moi. J’aime beaucoup mélanger les ingrédients et marier les saveurs pour donner une touche personnelle à ma cuisine. J’ai très vite appris à reconnaitre les combinaisons qui remporteraient un franc succès auprès de mes invités et celles qui ne conviendraient qu’à certains. L’été est la saison parfaite pour laisser libre cours à son imagination et créer pleins de recettes de cuisine géniales ! Salades composées, quiches, cakes … tout cela à déguster au soleil en compagnie de quelques amis, ça ne vous fait pas rêver ?
Des recettes sucrées en challenge
Une fois maitrisées toutes les subtilités des recettes salées, j’ai commencé à tester la cuisine sucrée. Depuis, je me régale chaque jour … et mes proches aussi ! Les recettes sucrées sont généralement plus complexes que les autres car la décoration demande beaucoup de temps et d’attention. Il faut manier les outils avec délicatesse et utiliser les différents ingrédients avec parcimonie. Ce que je préfère cuisiner ? Des gâteaux, des gâteaux et encore des gâteaux ! Les tailles, les couleurs, les saveurs, les possibilités sont infinies et personnalisables jusque dans les moindres détails. La cuisine est sans doute le domaine dans lequel vous pouvez le mieux exprimer votre créativité.
Des idées cuisine juste pour vous
Maintenant, place aux choses sérieuses ! Quoi de mieux pour apprendre à cuisiner que de tester des recettes directement ? Dans cette section, cela sera à vous de partager vos astuces et conseils pour des recettes originales et réussies. L’entraide est le meilleur moyen pour s’améliorer tous ensemble en cuisine. Recettes salées, sucrées ou mixtes, cuisine traditionnelle ou venue de l’autre bout du monde, un tour d’horizon permettra de découvrir de nouvelles saveurs tous ensemble.
J’espère que mes articles vous plairont et que vous serez très nombreux à partager cette même passion.
Je vous laisse, les fourneaux m’appellent !
Très bonne lecture et à bientôt.
Sandrine, apprentie chef dans sa cuisine