Tartes salées à la courge, aux épinards et à la feta, ou aux poivrons grillés

Dans cet article, nous vous présentons en détail deux recettes de tartes salées originales et savoureuses, à base de légumes variés et de fromages tels que la feta et le chèvre. Ces recettes raviront les professionnels de la cuisine ainsi que les amateurs de plats maison. Suivez nos conseils et astuces pour réaliser ces délices culinaires à la perfection.

Tarte à la courge, aux épinards et à la feta

Cette première recette met en valeur la courge, un légume de saison, ici associé aux épinards et à la feta pour un mélange de saveurs gourmand et équilibré. Découvrez les ingrédients indispensables et les étapes de réalisation de cette tarte automnale.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 500 g de courge (type butternut ou potimarron)
• 300 g d’épinards frais
• 200 g de feta
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez et découpez la courge en cubes. Faites-les cuire à la vapeur ou au Thermomix pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Pendant ce temps, lavez et égouttez les épinards. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail haché pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Émiettez la feta et incorporez-la au mélange.
5. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Disposez les cubes de courge et les épinards sur le fond de tarte, puis versez le mélange à base de feta par-dessus.
6. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte.

Tarte aux poivrons grillés, chèvre et tomates séchées

Cette seconde recette vous séduira par ses accents méditerranéens. Les poivrons grillés sont ici associés au chèvre et aux tomates séchées pour un résultat coloré et plein de saveurs. Suivez nos instructions et dégustez cette tarte ensoleillée.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 3 poivrons (1 rouge, 1 jaune et 1 vert)
• 200 g de chèvre frais
• 100 g de tomates séchées
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de quinoa cuit
• Sel, poivre
• Basilic frais, pour la décoration (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les membranes blanches. Faites-les griller au four ou sur un grill pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la peau soit noircie. Laissez-les refroidir, puis retirez la peau et coupez-les en lanières.
3. Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
4. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajoutez le chèvre émietté, le quinoa cuit et les tomates séchées coupées en morceaux.
5. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Disposez les lanières de poivrons et les oignons sur le fond de tarte, puis versez le mélange à base de chèvre par-dessus.
6. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade de roquette ou de carottes râpées.

Ces deux recettes de tartes salées vous offrent des options variées et délicieuses pour vos repas en famille, entre amis ou en solo. Les légumes, les céréales et les fromages se marient à merveille pour vous proposer des plats équilibrés et gourmands. Alors, n’hésitez plus et régalez-vous avec ces tartes automnales aux saveurs incomparables !

Tarte rustique à la patate douce, au chou-fleur et aux noix de pécan

La tarte rustique est une variante de la tarte salée traditionnelle qui se distingue par sa présentation sans moule, la pâte étant simplement repliée sur les bords. Cette recette met à l’honneur la patate douce, le chou-fleur et les noix de pécan pour un résultat original et savoureux.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 2 patates douces
• 1 petit chou-fleur
• 100 g de noix de pécan
• 3 œufs
• 20 cl de lait de coco
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon rouge
• Sel, poivre
• Quelques brins de thym frais

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez et coupez les patates douces en fines tranches. Détachez les bouquets de chou-fleur et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
3. Hachez l’oignon rouge et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre.
4. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait de coco, le sel et le poivre. Incorporez les noix de pécan préalablement concassées.
5. Étalez la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez les tranches de patate douce, les bouquets de chou-fleur et les oignons sur la pâte, en laissant un bord d’environ 3 cm. Versez ensuite le mélange aux noix de pécan sur les légumes.
6. Repliez les bords de la pâte sur les légumes et parsemez de thym frais.
7. Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les légumes bien cuits. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade de quinoa et haricots verts.

Tarte aux courgettes, feta et tomates cerises

Voici une recette de tarte salée riche en saveurs méditerranéennes. La courgette, la feta et les tomates cerises s’associent dans cette préparation gourmande et légère.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 2 courgettes
• 200 g de feta
• 250 g de tomates cerises
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• Sel, poivre
• Basilic frais, pour la décoration (facultatif)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
3. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Émiettez la feta et incorporez-la au mélange.
4. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Disposez les rondelles de courgettes et les tomates cerises coupées en deux sur le fond de tarte, puis versez le mélange à base de feta par-dessus.
5. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade de lentilles corail et saumon fumé.

Ces quatre recettes de tartes salées vous permettront de varier les plaisirs et de régaler vos convives avec des associations de saveurs originales et gourmandes. Qu’il s’agisse de la tarte à la courge, aux épinards et à la feta, de la tarte aux poivrons grillés, chèvre et tomates séchées, de la tarte rustique à la patate douce, au chou-fleur et aux noix de pécan, ou encore de la tarte aux courgettes, feta et tomates cerises, vous ne manquerez pas d’idées pour vos repas. N’hésitez pas à accompagner ces délicieuses tartes d’une salade composée pour un repas équilibré et savoureux. Bon appétit !