Les cookies sandwichs au beurre de cacahuète et à la confiture de framboise sont une délicieuse alternative aux traditionnels sandwichs au beurre de cacahuète et à la confiture. Dans cet article, nous allons vous présenter des recettes simples et délicieuses pour réaliser ces cookies sandwichs chez vous. Nous vous donnerons également des conseils pour adapter ces recettes selon vos préférences ou restrictions alimentaires.
Les ingrédients clés : beurre de cacahuète et confiture de framboise
Pour réaliser ces délicieux cookies sandwichs, il est essentiel de choisir des ingrédients de qualité. Le beurre de cacahuète et la confiture de framboise sont les deux éléments clés de cette recette.
Le beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète, également appelé beurre d’arachide, est obtenu en broyant des cacahuètes jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Il existe plusieurs versions de beurre de cacahuète sur le marché, avec ou sans morceaux, sucré ou non. Pour notre recette, nous vous recommandons d’utiliser un beurre de cacahuète sans sucre ajouté et sans huile de palme.
Si vous préférez une version faite maison, vous pouvez réaliser votre propre beurre de cacahuète à l’aide d’un mixeur en mixant simplement des cacahuètes grillées jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
La confiture de framboise
Pour la confiture de framboise, vous pouvez opter pour une version maison ou en acheter une déjà préparée. Si vous souhaitez réaliser votre propre confiture, commencez par cuire des framboises fraîches ou surgelées avec du sucre et du jus de citron, puis laissez mijoter à feu doux jusqu’à obtenir une consistance gélatineuse. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
Les cookies constituent la base de ce sandwich gourmand. Pour les réaliser, il est important de choisir un type de pain adapté, comme le pain de mie ou des tranches de pain plus fines.
Pour réaliser des cookies simples et délicieux, suivez cette recette :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez 200 g de beurre mou, 100 g de sucre, 1 œuf et 1 cuillère à café de vanille liquide.
- Incorporez progressivement 300 g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique.
- Ajoutez 100 g de cacahuètes concassées ou de pépites de chocolat, selon vos préférences.
- Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés.
Adapter la recette selon vos préférences
Vous pouvez personnaliser cette recette de base en ajoutant d’autres ingrédients comme des morceaux de chocolat noir, blanc ou au lait, des noix, des cranberries séchées ou encore des flocons d’avoine. Vous pouvez également remplacer le beurre par de la margarine végétale pour une version végétalienne.
Une fois vos cookies refroidis, vous pouvez passer à l’assemblage des sandwichs. Voici comment procéder :
- Étalez une couche généreuse de beurre de cacahuète sur la moitié des cookies.
- Tartinez une couche de confiture de framboise sur l’autre moitié des cookies.
- Assemblez les cookies deux par deux, en plaçant un cookie au beurre de cacahuète sur un cookie à la confiture de framboise.
- Veillez à bien laisser refroidir vos cookies avant de les garnir, afin d’éviter que la garniture ne coule.
- Conservez vos cookies sandwichs au réfrigérateur pour qu’ils restent frais et délicieux.
- Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz ou de sarrasin.
En conclusion, les cookies sandwichs au beurre de cacahuète et à la confiture de framboise sont une excellente alternative aux traditionnels sandwichs, avec une touche sucrée-salée délicieuse. Grâce à nos conseils et recettes, vous pourrez réaliser ces cookies gourmands facilement à la maison et les personnaliser selon vos goûts. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ces douceurs qui raviront petits et grands !