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Recette pour 2 personnes
>>Poulet basquaise
Difficulté 2 : recettes faciles
Préparation : 10 mn - Cuisson : 45 mn
Cette recette peut être servie en plat , plat unique , viande seule .
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Cet article a une popularité absolue égale à 8, soit 12 % de la popularité maximale qui est de 69.
Cette recette contient les aliments suivants : Légume cuit , Matière grasse végétale , Viande .
Ingrédients
1 pincée de paprika moulu déshydraté
Préparation
Dans une cocotte ronde, en fonte de préférence, faites chauffer l’huile d’olive et dorez les morceaux de poulet de tous côtés. Réservez ensuite dans un plat.
Epluchez l’oignon, découpez-le grossièrement et faites-le dorer dans la cocotte. Lavez les poivrons et tomates. Plongez les tomates 30 secondes dans de l’eau bouillante et pelez-les. Découpez les tomates en cubes, ajoutez-les dans la cocotte.
Otez les pédoncules des poivrons, coupez-les en 2 et ôtez les graines et filaments blancs. Découpez-les en longues lanières et ajoutez-les. Epluchez l’ail, écrasez-le et ajoutez-le dans la cocotte.
Découpez le piment d’espelette finement et ajoutez-le aux légumes. Ajoutez le sel, le poivre, le thym et le paprika. Ajoutez un verre d’eau, mélangez l’ensemble.
Ajoutez enfin les morceaux de poulet, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une 45 minutes. Surveillez la cuisson et ajoutez éventuellement au besoin un peu d’eau en cours de cuisson.
Conseils et astuces
Ce plat se suffit à lui-même, vous pouvez cependant l’accompagner de riz blanc nature car c’est un plat très relevé.
C’est encore meilleur réchauffé, préparez-le donc la veille !
