L’été arrive à grands pas et il est temps de penser à préparer des repas légers et savoureux pour toute la famille. Cet article vous présentera différentes idées de recettes faciles et rapides à réaliser pour un menu d’été qui ravira tous vos convives. Suivez ces conseils et astuces pour réussir votre menu d’été en un temps record !
Des idées d’entrées légères et rafraîchissantes
L’été est la saison des salades, des légumes frais et des fruits. C’est l’occasion de proposer des entrées légères et originales pour ravir les papilles de vos invités. Voici quelques idées d’entrées faciles à réaliser pour un menu d’été réussi.
La salade de courgettes à la feta
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 200g de feta
- 1 citron
- Huile d’olive
- Menthe fraîche
- Sel, poivre
Coupez les courgettes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline et faites-les mariner dans un mélange d’huile d’olive et de jus de citron pendant 10 minutes. Émiettez la feta sur les courgettes puis ajoutez la menthe ciselée. Salez, poivrez, et votre entrée est prête à être dégustée.
La salade de pommes de terre aux radis et ciboulette
Ingrédients :
- 6 pommes de terre de taille moyenne
- 1 botte de radis
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise maison
- Ciboulette
- Sel, poivre
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, laissez-les refroidir puis coupez-les en cubes. Lavez et coupez les radis en rondelles. Mélangez les pommes de terre et les radis avec la mayonnaise, ajoutez la ciboulette ciselée et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Des plats principaux rapides et savoureux
Vous cherchez des idées de plats principaux rapides et faciles à réaliser pour un menu d’été convivial ? Voici deux suggestions pour régaler vos convives.
Le poulet mariné au citron et aux herbes
Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 1 citron
- 2 branches de thym
- 2 branches de romarin
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Dans un saladier, mélangez le jus de citron avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le thym et le romarin ciselés. Ajoutez les filets de poulet et laissez mariner au moins 30 minutes. Faites cuire les filets de poulet marines au barbecue ou à la poêle, et servez avec une salade verte.
La quiche aux légumes d’été
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 150g de fromage râpé
- Sel, poivre
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Coupez les légumes en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le fromage râpé. Ajoutez les légumes, salez et poivrez, puis versez la préparation sur la pâte. Enfournez pour 30 minutes et servez chaud ou froid avec une salade.
Des desserts fruités pour finir en beauté
L’été est la saison idéale pour profiter des fruits frais et les transformer en desserts savoureux. Voici deux idées de desserts faciles à réaliser pour clôturer votre menu d’été en beauté.
Le cake aux pommes et à la cannelle
Ingrédients :
- 3 pommes
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 100g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
Préchauffez votre four à 180°C. Pelez et coupez les pommes en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les œufs, le beurre fondu, la levure et la cannelle. Ajoutez les morceaux de pommes et mélangez pour bien les enrober. Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes.
Les brochettes de fruits et leur sauce au chocolat
Ingrédients :
- Fruits frais de saison (fraises, abricots, ananas, melon, etc.)
- 200g de chocolat noir
- 20cl de crème liquide
Coupez les fruits en morceaux et montez-les sur des brochettes. Faites fondre le chocolat dans une casserole avec la crème liquide. Laissez tiédir la sauce au chocolat, puis servez avec les brochettes de fruits pour que chacun puisse tremper les fruits dans la sauce.
Avec ces idées de recettes faciles et rapides, vous êtes maintenant prêt à concocter un menu d’été délicieux et convivial pour toute la famille. Profitez de ces moments de partage autour d’un bon repas pour célébrer l’arrivée des beaux jours !
Des accompagnements estivaux pour compléter vos repas
L’été est la période idéale pour profiter des légumes de saison et concocter des accompagnements colorés et savoureux. Voici deux idées d’accompagnements qui sublimeront vos repas en famille.
La poêlée de légumes d’été au basilic
Ingrédients :
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Basilic frais
- Sel, poivre
Lavez et coupez les légumes en petits cubes. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez les légumes et l’oignon émincé. Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, ajoutez le basilic ciselé, salez, poivrez et servez chaud.
Les pommes de terre sautées aux herbes de Provence
Ingrédients :
- 6 pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel, poivre
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez les pommes de terre et saupoudrez d’herbes de Provence. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez et servez chaud.
Astuces pour économiser du temps en cuisine
Pour profiter pleinement de l’été en famille, il est essentiel de savoir comment économiser du temps en cuisine. Voici quelques astuces pour préparer rapidement vos repas du soir.
- Préparez vos légumes à l’avance : lavez, épluchez et coupez vos légumes en début de semaine, puis conservez-les dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur. Cette astuce vous fera gagner un temps précieux lors de la préparation de vos repas.
- Faites appel à la cuisson rapide : privilégiez la cuisson à la poêle, au wok ou au barbecue pour gagner du temps.
- Utilisez des ingrédients prêts à l’emploi : si vous manquez de temps, n’hésitez pas à utiliser des légumes surgelés, des conserves de légumes ou des pâtes à tarte toutes prêtes.
Dégustez vos recettes d’été en extérieur
L’été est synonyme de repas en plein air, et quoi de mieux que de déguster vos recettes estivales dans votre jardin, sur votre terrasse ou lors d’un pique-nique en famille ?
- Pensez aux salades composées : elles sont faciles à emporter et se dégustent aussi bien froides que tièdes.
- Optez pour des plats qui se mangent avec les doigts : les brochettes de légumes, les sandwichs ou les quiches sont parfaits pour un repas convivial en extérieur.
- N’oubliez pas les boissons fraîches : préparez des jus de fruits maison, des smoothies ou des thés glacés pour vous désaltérer tout au long de la journée.
Avec ces conseils et ces idées de recettes estivales, vous êtes maintenant prêt à concocter des repas légers et savoureux pour toute la famille. Profitez des beaux jours pour partager des moments de convivialité autour d’un bon repas et découvrir de nouvelles saveurs. N’oubliez pas de mettre en pratique les astuces pour économiser du temps en cuisine et ainsi profiter pleinement de l’été avec vos proches.