Cuisine & Vous

Toasts grillés à l'huile d'olive, ail et basilic frais

Contenu rédactionnel — 2007-03-01T13:43:47Z

Des toasts qui surprendront et séduiront vos invités. Qui plus est, c'est excellent pour la santé !! L'huile aromatisée doit être préparée à l'avance.
Ingrédients
12,5 cl d'huile d'olive vierge 1ère pression à froid (plus elle est de qualité, mieux c'est)
1 tête d'ail, de bonne qualité de préférence
1 baguette de pain
1 bouquet de basilic frais
fleur de sel de Guérande
1 bocal en verre hermétique pour conserver l'huile aromatisée Préparation
Versez l'huile d'olive dans le bocal qui (...) - Les toasts / 1 : recettes très faciles, Féculent raffiné, Matière grasse végétale, Légume cru, amuse-bouche, toast

Bayadère des anges en amuse bouche

Contenu rédactionnel — 2006-12-28T17:26:44Z

Une touche d'exotisme pour un délice crémeux…
Ingrédients
1 Caprice des anges
200 ml + 2 cuillères à soupe de lait de coco
150gr de poivrons grillés
150gr de tomates concassées
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à café de Sauceline (ou fécule de maïs)
2 brins d'aneth
Préparation
Faire bouillir le lait de coco dans une casserole, puis ajouter la « sauceline » et débarrasser quand la crème devient épaisse.
Laisser refroidir au réfrigérateur.
Prélever 4 fines (...) - Entrées froides / 3 : recettes de niveau moyen, entrée, entrée froide, Féculent raffiné, Produit laitier, Légume cuit, Matière grasse végétale, amuse-bouche

Mini-sandwiches de Caprices des Dieux

Contenu rédactionnel — 2006-12-28T16:16:59Z

Un look printanier pour des sandwiches inversés…
Ingrédients
12 Mini Caprice des Dieux
1 barquette de pousses de poireaux
1 carotte
2 tranches de Jambon de Bayonne
2 artichauts poivrade marinés (au rayon italien ou en épicerie fine)
½ baguette au seigle ou multicéréales
1 pincée de 4 épices
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Quelques framboises pour la décoration
Vinaigrette
3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d'huile (...) - Les toasts / 2 : recettes faciles, Viande, Produit laitier, Légume cuit, Matière grasse végétale, Légume cru, Fruit cru, amuse-bouche, toast, Féculent brut