Cuisine & Vous

Émincé de poulet au curry

Contenu rédactionnel — 2007-04-10T11:38:50Z

Une recette à base de poulet diététique, savoureuse et facile à réaliser !
Ingrédients
1 pincée de curry déshydraté
1 pincée de poivre gris moulu
1 pincée de sel fin
200 gr de fromage blanc nature 20% MG
200 gr d'escalope de poulet Préparation
Dégraissez les escalopes et coupez-les en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Faites-les revenir dans une poêle à revêtement anti-adhésif, sans ajout de matière grasse.
Dans un petit saladier, préparez la sauce avec le fromage (...) - Viandes seules / 2 : recettes faciles, Viande, Produit laitier, Matière grasse animale, plat, viande seule

Quiche aux poireaux et lardons

Contenu rédactionnel — 2007-03-04T12:47:04Z

Une quiche permettant d'intéger des légumes par la présence de poireaux
Ingrédients
quelques brins de ciboulette fraîche
3 poireaux
18 cl de crème fraîche épaisse à 30% MG
100 gr d'emmental rapé
1,5 cl huile de tournesol ordinaire (1 cuiller à soupe)
100 gr de lardons fumés
3 oeufs cal. 63-73
1 oignon jaune
1 pâte brisée pré-étalée
1 pincée de poivre gris moulu
Préparation
Coupez les poireaux dans la longueur, ôtez la base du bulbe avec ses racines et ôtez les parties vert (...) - Tartes, tourtes, pizzas / 2 : recettes faciles, entrée, entrée chaude, Viande, Féculent raffiné, Produit laitier, Légume cuit, Matière grasse végétale, tarte, tourte, pizza, plat, Oeufs

Mijoté de lapin aux aubergines

Contenu rédactionnel — 2007-03-04T01:42:20Z

La tendresse et légèreté du lapin associées à l'onctuosité et le fondant des aubergines, relevé par l'ail pour un plat en douceur et force à la fois, simple et savoureux.
Ingrédients
qq tours de poivre au moulin
qq brins de romarin frais
1 pincée de sel fin
6 aubergines (pièce de 150 gr)
12 gousses d'ail (à la pièce)
3 cl d'huile d'olive ordinaire
6 morceaux de lapin
150 gr de lardons fumés
100 gr d'olives vertes dénoyautées
10 cl de vin blanc de cuisine Préparation (...) - Plats uniques / 2 : recettes faciles, Viande, Légume cuit, Matière grasse végétale, plat, plat unique

Poulet thaï au lait de coco

Contenu rédactionnel — 2007-03-03T16:50:23Z

Du poulet exotique relevé et doux à la fois.
Ingrédients
1 bouquet de basilic chinois frais
1 bouquet de coriandre fraîche
1 pincée de curry déshydraté
1 pincée de sel fin
1 boîte conserve (1/2) de lait de coco
4 escalopes de poulet Préparation
Dans une sauteuse haute, versez le lait de coco et faites chauffer à feu doux.
Ajoutez le poulet coupé en petits morceaux.
Faites cuire pendant 20 mn à feu doux, puis ajoutez le bouquet entier de coriandre et de basilic chinois.
Salez et (...) - Viandes seules / 2 : recettes faciles, Viande, Légume cuit, Matière grasse végétale, plat, viande seule

Poulet basquaise

Contenu rédactionnel — 2007-03-02T14:13:32Z

Du poulet savoureux avec ses arômes du soleil.
Ingrédients
1 pincée de paprika moulu déshydraté
1 pincée de sel fin
1 pincée de thym déshydraté
1 gousse d'ail
1,5 cl d'huile d'olive ordinaire
1 oignon jaune
1 piment d'Espelette
1 poivron rouge
1 poivron vert
300gr de poulet découpé
2 tomates moyennes Préparation
Dans une cocotte ronde, en fonte de préférence, faites chauffer l'huile d'olive et dorez les morceaux de poulet de tous côtés. Réservez ensuite dans un plat. (...) - Plats uniques / 2 : recettes faciles, Viande, Légume cuit, Matière grasse végétale, plat, viande seule, plat unique

Pavé de saumon en papillotte et tagliatelles

Contenu rédactionnel — 2007-02-28T12:46:26Z

Une recette très rapide à réaliser quand on est pressé.
Ingrédients
2 pavés de saumon frais
200 gr de tagliatelles fraîches
1/2 citron
30 gr de beurre
sel
poivre
Préparation
Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°).
Salez et poivrez les pavés de saumon puis faites les cuire en papillotes durant 20 minutes.
Faites chauffer de l'eau salée et cuisez les tagliatelles environ 5 minutes, égouttez-les.
Faire fondre le beurre à feux doux.
Sortez les papillotes du four et placez (...) - Plats uniques / 1 : recettes très faciles, Féculent raffiné, Poisson, Matière grasse animale, plat, plat unique

Quiche aux courgettes, tomates et lardons

Contenu rédactionnel — 2007-02-15T00:49:00Z

Une quiche originale à déguster en hiver comme en été
Ingrédients
2 brins de basilic frais
1 pincée d' épices italiennes
1 pincée de poivre gris moulu
1 pincée de sel fin
300 gr de courgettes
18 cl de crème fraîche épaisse à 30% MG
100 gr d'emmental rapé
1 gousse d'ail
1,5 cl huile d'olive ordinaire
100 gr de lardons fumés
3 oeufs cal. 63-73
1 oignon jaune
1 pâte brisée pré-étalée
2 tomates moyennes
Préparation
Epluchez l'oignon et ciselez-le finement. Faites chauffer (...) - Tartes, tourtes, pizzas / 2 : recettes faciles, entrée, entrée chaude, Viande, Féculent raffiné, Produit laitier, Légume cuit, Matière grasse animale, Matière grasse végétale, tarte, tourte, pizza, plat, Oeufs

Cuisses de poulet provençale

Contenu rédactionnel — 2007-01-25T00:00:00Z

Du poulet rapide à cuisiner et savoureux
Ingrédients
1 pincée de poivre gris moulu
1 pincée de sel fin
1 pincée de thym déshydraté
1 feuille de laurier déshydraté
2 gousses d'ail
3 cl d'huile d'olive ordinaire
1 oignon jaune
2 cuisses de poulet
2 tomates moyennes Préparation
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte (en fonte de préférence). Faites dorer les cuisses de poulet 5 mn de chaque côté. Réservez dans un plat.
Epluchez les oignons et gousses d'ail que vous (...) - Viandes seules / 2 : recettes faciles, Viande, Légume cuit, Matière grasse végétale, plat, viande seule