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Recette pour 2 personnes
>>Betteraves rouges en salade
Difficulté 1 : recettes très faciles
Préparation : 10 mn - Cuisson : sans - Temps de pose : 15 mn
Cette recette peut être servie en entrée , entrée froide , salade .
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Cet article a une popularité absolue égale à 5, soit 11 % de la popularité maximale qui est de 43.
Cette recette contient les aliments suivants : Légume cru , Légume cuit , Matière grasse végétale .
Ingrédients
1 pincée de poivre gris moulu
Préparation
Mettez la moutarde au fond du saladier, saupoudrez de sel et poivre.
Versez progressivement l’huile de tournesol et mélangez vivement à la fourchette ou au fouet.
Otez la peau des betteraves et rincez-les à l’eau courante.
A l’aide d’une râpe à gros trous, émincez-les dans le saladier.
Epluchez l’oignon et découpez-le finement sur les betteraves. Vous pouvez vous faciliter ce travail en utilisant une râpe à concombres.
Mélangez le tout de façon homogène et laissez reposer.
Conseils ou astuces
Préparez la salade 15 minutes à l’avance pour que la vinaigrette aromatise bien les betteraves.
Vous pouvez remplacer l’oignon violet par quelques oignons blanc grelot.
Les betteraves rouges en salade sont habituellement découpées en cubes. En Pologne, on les rape et c’est bien meilleur car l’assaisonnement imprègne mieux les betteraves.
